Рецепты

Низкокаллорийный морковный суп 

450 г моркови 1 луковица 1/2 ч. л. сушеного тимьяна 2,5 г (1/2 ч. л.) молотого мускатного ореха 1 средняя репа 2 дольки измельченного чеснока 700 мл воды или овощного бульона соль и молотый белый перец семена подсолнечника «Епифан» рубленый миндаль и фисташки для украшения

Морковь очистить и нарезать толстыми кружочками. Лук и репу нарезать кусочками. Добавить к подготовленным овощам чеснок, положить их в большую кастрюлю, залить водой или бульоном и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на небольшом огне, помешивая. Добавить все специи, посолить, поперчить и варить еще 5 минут. Снять суп с плиты и дать ему остыть при комнатной температуре. При помощи миксера сделать из супа нежное однородное пюре. Нагреть суп-пюре в той же кастрюле при помешивании. Разлить по подогретым тарелкам и украсить семечками .

Густой овощной суп с фасолью 

Фасоль слить. Зеленый лук, чеснок, сельдерей мелко нарезать и припустить в масле. Влить бульон. Добавить половину листиков тимьяна. Варить 5 минут. Морковь и савойскую капусту нашинковать кубиками. Добавить овощи в кастрюлю и варить 20 минут на слабом огне. Выложить в суп фасоль и варить еще 5 минут.Суп посолить и поперчить по вкусу, разлить по тарелкам и украсить оставшимися листиками тимьяна. Посыпать поджаренными семечками подсолнечника и добавить в тарелку с супом ложку сметаны. На заметку: Подавать со свежим хлебом или рогаликами.

Ароматные картофельные лепешки 

460 г картофеля 40 г молотых семян подсолнечника 1 cт. л. сливочного масла 4 молодые зеленые луковки, мелко нарезанные немного молока молотый черный перец 60 г молотых орехов (разных) немного муки для обваливания растительное масло для обжаривания

Очистить картофель и нарезать на кусочки. Положить в кипящую воду и варить до готовности. Слить воду и размять картофель, добавив масло и молоко, чтобы получилось пюре. Добавить орехи, семена подсолнечника, зеленый лук и перец по вкусу. Хорошо перемешать. При необходимости добавить молока, чтобы масса не была густой, но и не расползалась. Сформовать из массы 8 круглых лепешек. Обвалять в муке и быстро обжарить с обеих сторон на сковородке в небольшом количестве масла до золотистой корочки. Выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир, и подать горячими. Подать с зеленым салатом и нарезанными кружочками помидорами, сбрызнутыми растительным маслом и украшенными листьями базилика. Предварительно обжарить семена подсолнечника на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета.

Омлет с картофелем и грибами 

Картофель хорошо вымыть и варить в мундире в подсоленной воде 20 минут. Духовку нагреть до 75 градусов. Грибы очистить, нарезать полосками. Молодой лук промыть, нарезать тонкими колечками. Чеснок очистить, раздавить в чесночнице. В большой тефлоновой сковороде нагреть растительное масло, обжарить в нем грибы, чеснок, лук на среднем огне 5-7 минут, помешивая, влить сметану, приправить солью и перцем, держать на блюде в духовке теплыми. Смешать яйца с пивом, приправить солью и перцем и поджарить омлет на сковороде в оставшемся растительном масле. Сложить омлет пополам. Начинить омлет небольшим количеством грибов, остальные грибы выложить рядом, посыпать рубленой петрушкой, семечками.

Употребляется подсолнечник при различных диетах (Аткинса, Водяной, Осенняя, Весенняя, Овощная,..)

"Чудо - подсолнух"

400 гр филе курицы 300 гр шампиньонов 2 крупных луковицы 2 средних моркови 1 свежий огурец сыр острых сортов 300 гр. семена подсолнечника листья салата чипсы майонез соль, растительное масло

Филе курицы отварить в подсоленной воде, мелко нарезать кубиками, луковицу мелко нашинковать, все вместе обжарить  на сковороде  в растительном масле, остудить, выложить на большое блюдо и хорошо залить майонезом - 100 гр. Майонез играет в этом блюде немаловажную роль, поэтому не экономьте, доверьтесь лучшему. Это классика, с которой в каждом блюде соблюдется изумительный вкус. Шампиньоны промыть, порезать, обжарить на масле с мелко порубленным луком, остудить,  выложить вторым слоем и залить майонезом - 100 гр. Сыр (от вкуса сыра зависит острота вашего блюда. Я склоняюсь к сортам более острым) натереть на мелкую терку и выложить на майонез. Морковь отварить, натереть на мелкую терку и выложить верхним слоем, сверху слегка выровнить майонезом - 50 гр и посыпать семенами подсолнечника. Листья салата разложить по краям блюда, над ними воткнуть в подсолнух чипсы (рекомендую покупать чипсы в коробках, они  там крупные и неполоманые, в пластиковых пакетах есть шанс купить чипсовой крошки), сверху украсить колечками огурца и капельками майонеза.  Такой подсолнух  я подарил подруге  на День Рождения. Она была рада вкусному цветку-подарку.

Овощная запеканка с семенами подсолнечника

Сварите нарезанный дольками картофель и нарезанную ломтиками морковь в подсоленной воде. Обсушите и разомните.
Поджарьте нарезанный репчатый лук и очищенные семена подсолнечника на масле, пока лук не станет мягким. Соедините с картофельной смесью, добавьте майоран и перец.
Поджарьте нарезанный кольцами лук-порей и растолченный чеснок в масле около 5 минут. Поперчите. Добавьте нарезанные ломтиками кабачки и грибы и жарьте 2–3 минуты. Положите половину приготовленной смеси лука-порея в жаростойкое блюдо. Сверху выложите половину приготовленной картофельной смеси. Добавьте оставшуюся смесь лука-порея и оставшуюся картофельную смесь. Посыпьте сыром и запекайте 20–25 минут до золотистого цвета.
Оформите рубленой зеленью петрушки.

Карамель с семенами подсолнечника

100 г сахара расплавить на маленьком огне при помешивании до образования светло-коричневого цвета. Кастрюльку снять с огня.
Пакетик ванильного сахара добавить вместе со сливками и оставшимся сахаром в карамелизированный сахар. Дать повариться на маленьком огне около 30 минут, пока масса не загустеет и не начнет отделяться от дна кастрюли.
Семена подсолнечника обжарить в сковороде без масла и добавить к карамели. Четырехугольную плоскую форму (10х18 см) смазать маслом и выложить в нее приготовленную массу. Затем поставить на 3-4 ч в холодильник.

Салатные рулеты с кинзой, зеленым луком и грецкими орехами

Из листьев листового или кочанного салата можно приготовить питательные овощные рулеты, заворачивая в эти листья ту или иную начинку из овощей и зелени. Для приготовления рулета тщательно промытые листья салата пересыпаются сахарным песком с небольшим добавлением соли и выдерживаются до выделения сока. Затем на каждый листик кладется примерно по столовой ложке овощной начинки, и листик сворачивается трубочкой или конвертиком.
Для начинки рулетиков можно использовать следующие смеси:
Зеленый лук (перья) и кинзу тщательно промыть и мелко нарезать. Ядра подсолнечника слегка растолочь. Все смешать и заправить растительным маслом, посолить по вкусу

Омлет с картофелем и грибами

Картофель хорошо вымыть и варить в мундире в подсоленной воде 20 минут. Духовку нагреть до 75 градусов. Грибы очистить, нарезать полосками. Молодой лук промыть, нарезать тонкими колечками. Чеснок очистить, раздавить в чесночнице.
В большой сковороде нагреть растительное масло, обжарить в нем грибы, чеснок, лук на среднем огне 5-7 минут, помешивая, влить сметану, приправить солью и перцем, держать на блюде в духовке теплыми.
Смешать яйца с пивом, приправить солью и перцем и поджарить омлет на сковороде в оставшемся растительном масле. Сложить омлет пополам. Начинить омлет небольшим количеством грибов, остальные грибы выложить рядом, посыпать рубленой петрушкой, семечками.

Омлет с макаронами

Спагетти сварите в 3 литрах кипящей подсоленной воды до готовности, откиньте. Разогрейте 1 столовую ложку масла, обжарьте 4 макарон в течение 5 минут, время от времени перемешивая их. Приправьте солью, перцем, карри, майораном.
Яйца взбейте с молоком и мукой, вылейте на макароны 1/4 яично-молочной смеси и продолжайте жарить на среднем огне в течение 15 минут. Потом омлет переверните и слегка обжарьте с другой стороны. Выложите и поставьте в теплое место. Так же обжарьте еще 3 омлета.
Семена подсолнечника обжарьте без добавления жира, посыпьте омлеты. При подаче оформите омлеты листиками базилика.

Рецепт блюда из мяса " котлетки вкусная жизнь:)"

фарш (любой, на ваш вкус) семечки подсолнечника «Епифан» семечки тыквы «Епифан» кунжут мак раст.масло для жарки соль яйцо

Готовый фарш посолить, поперчить,добавить яйцо и хорошо перемешать
Сформировать котлетки, обвалять в панировке.
Обжарить котлеты на растительном масле.
Подавать с любым гарниром.

Copyright © 2005 – 2010 г.
СНЭК - Инжиниринг

Россия
	(USD)	//-//
	(EUR)	//-//
	(GBP)	//-//
	(JPY)	//-//
	(KZT)	//-//
	(BYR)	//-//
	(UAH)	//-//

О компании | Услуги | Партнеры | Контакты | Прайс-лист | Новости

Private Lable
Сырная крошка
Семечки "НЗ"
"Епифан" - Семечки подсолнечника жареные подсоленные, ядра подсолнечника обжаренные, семечки тыквы жареные подсоленные
Продажа сырья для жарки и упаковки
Сыр Гришвальд - с перцем, сметана + укроп, с чесноком, с пармезаном, с сёмгой